Количество заразившихся острой кишечной инфекцией увеличилось до 24 человек

Ирбитский отдел Управления Роспотребнадзора расследует случаи заболевания острой кишечной инфекцией среди клиентов и персонала ресторана японской кухни «Хотей» в Тавде.

Ирбитский отдел Управления Роспотребнадзора расследует случаи заболевания острой кишечной инфекцией среди клиентов и персонала ресторана японской кухни «Хотей» в Тавде. На данный момент зарегистрировано 24 пострадавших – 23 клиента и один сотрудник. Лабораторно установлен возбудитель инфекции – сальмонелла (у 7 человек, остальные пробы в работе). В работе остаются пробы пищи, сырья, воды, смывы, материал от персонала. В заведении общественного питания выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства: неудовлетворительное санитарное состояние холодильного оборудования, нарушение поточности (разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранятся совместно); отсутствие контроля за температурным режимом в холодильной камере; неудовлетворительное санитарное состояние разделочного инвентаря для приготовления блюд, допуск к работе сотрудников без данных медицинского осмотра. Деятельность ресторана приостановлена. Выдано предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических мероприятий, в т.ч. обследование сотрудников ресторана и проведение заключительной дезинфекции.

Источник

Предложить новость