Свердловские рестораторы из-за санкций пересматривают меню
Пересмотр состава меню начался в ресторанах Екатеринбурга. Это связано с санкциями, введенными странами Европы в отношении России после старта военных действий на Украине.
На данный момент осуществляется поиск аналогичных видом продуктов для замены и приостанавливаются покупки узких позиций, пишет Ура.ру со ссылкой на вице-президента ассоциации рестораторов и кулинаров Свердловской области Олега Пономарева.
По его словам, просто так увеличить цены как в магазине нельзя, потому что каждое блюдо должно быть обработано, изменена технологическая карта и распечатано новое.
Пострадать могут блюда, в состав которых входят продукты импортного производства, заявил Пономарев.
Изменение граммовки блюда будет зависит от решения конкретного ресторана и его концепции. Лосось или креветка — это очень валютный товар, его сложно заменить. Тут уже каждый ресторан будет решать сам: либо он уберет блюдо из меню, либо пересмотрит рецептуру и сделает другое блюдо,говорит Пономарев.
Он подчеркнул, что обычно такие решения посетители воспринимают негативно.
Фото: 1MIПоследние новости
Новые правила обработки персональных данных в России
Госдума приняла законопроект, защищающий права граждан в сфере персональных данных.
Новые инициативы по улучшению городской инфраструктуры
Городские власти представили план по модернизации общественного транспорта.
Обеспечение безопасности: новые меры в Свердловской области
Губернатор Куйвашев инициирует дополнительные действия для борьбы с терроризмом
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований